Salsa marinara rápida

Para mí, hacer esta receta de salsa de tomate casera es uno de los momentos culminantes del final del verano. Al igual que la bruschetta o una buena ensalada Caprese, es algo que sólo hago en esta época del año, cuando los tomates frescos son dulces, jugosos y abundantes.Esta salsa de tomate tiene una textura ligeramente más suelta y troceada que mi salsa marinara tradicional, y su sabor es más dulce y fresco. Si tienes un huerto lleno de tomates, es una forma estupenda de aprovecharlos, pero incluso si no los tienes, espero que la pruebes. Puedes mezclarlo con pasta o fideos de calabacín, untarlo en una pizza casera o echarlo sobre berenjenas empanadas crujientes. No importa cómo la sirvas, es una forma fantástica de saborear los tomates mientras están en su mejor momento.
Receta de salsa de tomate fresca Ingredientes¡Hablemos de tomates! Para hacer esta receta de salsa de tomate casera, necesitarás 3 libras de tomates medianos en rama. Debido a que usamos tantos tomates frescos en esta receta, recomiendo hacerla en verano o a principios de otoño, cuando los tomates están en temporada.Si quieres hacer salsa de tomate casera en otra época del año, mira esta receta de salsa marinara. En ella se utilizan tomates triturados en lata en lugar de frescos.

Salsa de tomate

La salsa de tomate (también conocida como salsa napolitana, salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento. Las salsas de tomate son habituales para la carne y las verduras, pero quizá sean más conocidas como bases de salsas mexicanas o salsas para platos de pasta. Los tomates tienen un rico sabor, un alto contenido en agua, una pulpa blanda que se deshace fácilmente y la composición adecuada para espesar en forma de salsa cuando se cocinan (sin necesidad de espesantes como el roux). Todas estas cualidades las hacen ideales para elaborar salsas sencillas y atractivas.
En países como el Reino Unido, la India, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, el término salsa de tomate se utiliza para describir un condimento similar al ketchup[2].
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Receta de salsa de tomate a la antigua

Sé lo que algunos de ustedes están pensando: “¡¿Salsa de espaguetis en lata?! Estoy seguro de que todos estamos de acuerdo en que la salsa de espaguetis fresca y casera siempre será la mejor. Sin embargo, todos tenemos esos días en los que simplemente no tenemos tiempo para cocinar a fuego lento una salsa para pasta. O bien nos olvidamos de empezar la cena hasta 30 minutos antes de que sea la hora de comer, o bien estuvimos fuera de casa todo el día y no pudimos elaborar con cariño una salsa a tiempo para la cena. Pero seguimos queriendo comer algo que realmente se parezca a una buena comida casera.¡Salsa de pasta en lata (o en frasco) al rescate!
Seré la primera en admitir que la mayoría de las salsas para pasta son bastante aburridas directamente del tarro. Pero si añades algunos ingredientes clave, puedes acercarte a un sabor fresco y casero. ¡Aquí están mis formas favoritas de hacer que la salsa de espaguetis en lata sea más emocionante!
1 – Aceite de oliva virgen extraAñadir una buena cantidad de un sabroso aceite de oliva contribuirá en gran medida a infundir sabor a tu salsa. Puedes añadirlo a la olla para empezar, o rociarlo justo antes de servir como aceite de acabado. Tú eliges.

Receta de salsa de tomate en lata

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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