Receta de pan integral artesanal

Y «comer limpio» es una frase muy popular en la cultura de las dietas. Pero dependiendo del campo de la dieta en el que te encuentres, «limpio» puede tener significados muy diferentes. Por ejemplo, para algunos significa comer mucha carne pero eliminar los cereales y los alimentos procesados. Y, por supuesto, eso no es en absoluto lo que significa en la comunidad vegana.

Pero dicho esto, últimamente puede ser difícil encontrar una barra de pan en la tienda que no tenga un montón de basura. Hay una barra de pan integral en particular que compré, y no llegamos a comerla (o tirarla).

Así que me gusta hacer pan integral yo misma, y cuando es tan fácil como ESTO, ¡no hay razón para no hacerlo! También puedes ver nuestras otras recetas de pan súper fáciles, nuestro pan blanco vegano y nuestro pan de soda vegano.

Mezcla hasta combinar (¡sin amasar! No te lo voy a repetir, fanático del amasado), pásalo a un molde para pan engrasado (un poco de papel pergamino en el fondo también es una buena idea), tápalo y déjalo subir durante 20 minutos.

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Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y fitness.

El reconfortante y acogedor olor del pan casero debería ser razón suficiente para intentar hornear en casa. El pan casero también puede ofrecer más nutrientes y menos aditivos que los panes fabricados comercialmente. Aunque hornear pan requiere algo de tiempo y delicadeza, el sabor y el impacto nutricional de hornear sus propios panes hace que el esfuerzo merezca la pena.

Usted selecciona todos los ingredientes que entran en su pan casero. Puedes elegir las harinas de mayor calidad -o moler las tuyas propias-, los fermentos, los huevos y los lácteos. También controlas el contenido de azúcar y no tienes que preocuparte por la adición de jarabe de maíz de alta fructosa o dextrosa, que ofrecen calorías vacías. A menos que lo añadas tú mismo con margarina o manteca vegetal, el pan casero no contiene grasas trans; en su lugar puedes utilizar grasas insaturadas saludables para el corazón, como el aceite de oliva o de cártamo. Los panes preparados comercialmente suelen contener conservantes e ingredientes artificiales para prolongar su vida útil y potenciar su sabor, mientras que los panes caseros no los contienen.

Receta de pan mitad blanco mitad integral

Y «comer limpio» es una frase muy popular en la cultura de las dietas. Pero dependiendo del campo de la dieta en el que te encuentres, «limpio» puede tener significados muy diferentes. Por ejemplo, para algunos significa comer mucha carne pero eliminar los cereales y los alimentos procesados. Y, por supuesto, eso no es en absoluto lo que significa en la comunidad vegana.

Pero dicho esto, últimamente puede ser difícil encontrar una barra de pan en la tienda que no tenga un montón de basura. Hay una barra de pan integral en particular que compré, y no llegamos a comerla (o tirarla).

Así que me gusta hacer pan integral yo misma, y cuando es tan fácil como ESTO, ¡no hay razón para no hacerlo! También puedes ver nuestras otras recetas de pan súper fáciles, nuestro pan blanco vegano y nuestro pan de soda vegano.

Mezcla hasta combinar (¡sin amasar! No te lo voy a repetir, fanático del amasado), pásalo a un molde para pan engrasado (un poco de papel pergamino en el fondo también es una buena idea), tápalo y déjalo subir durante 20 minutos.

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Llevo un mes sin harina blanca y no puedo pedir harina por internet. La única harina que tengo para hacer pan es la integral. Aunque estoy agradecida por la bendición de tener harina de trigo integral gracias a un buen amigo, ha sido un reto hacer pan con ella. Mis panes no suben tan bien y mi pan de trigo ha sido denso. Aunque el pan sabe bien y tiene más nutrientes, me falta ese pan suave que tiene la harina blanca. Cuando tenía harina blanca multiuso, la combinaba con harina de trigo para hacer pan de trigo y corteza de pizza integral. En mi opinión, la harina de trigo integral no es una harina deseable para usarla sola para hacer pan.

Así que he investigado un poco y he descubierto algunos ingredientes que ayudarán a que mi masa de harina de trigo integral suba mejor. Estos ingredientes, combinados con la levadura, ayudarán a que mis panes suban mejor y sean menos firmes. Puede que incluso tenga un delicioso pan de trigo blando. Todavía no he probado ninguno de estos potenciadores de la masa, pero a medida que los utilice en mi panadería, actualizaré mi post.