Receta de salsa de tomate picante con tomates frescos

Para mí, hacer esta receta de salsa de tomate casera es uno de los momentos culminantes del final del verano. Al igual que la bruschetta o una buena ensalada Caprese, es algo que sólo hago en esta época del año, cuando los tomates frescos son dulces, jugosos y abundantes.Esta salsa de tomate tiene una textura ligeramente más suelta y troceada que mi salsa marinara tradicional, y su sabor es más dulce y fresco. Si tienes un huerto lleno de tomates, es una forma estupenda de aprovecharlos, pero incluso si no los tienes, espero que la pruebes. Puedes mezclarlo con pasta o fideos de calabacín, untarlo en una pizza casera o echarlo sobre berenjenas empanadas crujientes. No importa cómo la sirvas, es una forma fantástica de saborear los tomates mientras están en su mejor momento.

Receta de salsa de tomate fresca Ingredientes¡Hablemos de tomates! Para hacer esta receta de salsa de tomate casera, necesitarás 3 libras de tomates medianos en rama. Debido a que usamos tantos tomates frescos en esta receta, recomiendo hacerla en verano o a principios de otoño, cuando los tomates están en temporada.Si quieres hacer salsa de tomate casera en otra época del año, mira esta receta de salsa marinara. En ella se utilizan tomates triturados en lata en lugar de frescos.

Salsa de tomate hunt con…

Para mí, hacer esta receta de salsa de tomate casera es uno de los momentos culminantes del final del verano. Al igual que la bruschetta o una buena ensalada Caprese, es algo que sólo hago en esta época del año, cuando los tomates frescos son dulces, jugosos y abundantes.Esta salsa de tomate tiene una textura ligeramente más suelta y troceada que mi salsa marinara tradicional, y su sabor es más dulce y fresco. Si tienes un huerto lleno de tomates, es una forma estupenda de aprovecharlos, pero incluso si no los tienes, espero que la pruebes. Puedes mezclarlo con pasta o fideos de calabacín, untarlo en una pizza casera o echarlo sobre berenjenas empanadas crujientes. No importa cómo la sirvas, es una forma fantástica de saborear los tomates mientras están en su mejor momento.

Receta de salsa de tomate fresca Ingredientes¡Hablemos de tomates! Para hacer esta receta de salsa de tomate casera, necesitarás 3 libras de tomates medianos en rama. Debido a que usamos tantos tomates frescos en esta receta, recomiendo hacerla en verano o a principios de otoño, cuando los tomates están en temporada.Si quieres hacer salsa de tomate casera en otra época del año, mira esta receta de salsa marinara. En ella se utilizan tomates triturados en lata en lugar de frescos.

Salsa de tomate contadina

¿Se te ha acabado la salsa de tomate y quieres evitar un viaje al supermercado? Afortunadamente, es probable que tengas algo en tu despensa o nevera que puedas utilizar en su lugar. Veamos cuatro posibles sustitutos de la salsa de tomate: Los dos mejores son la pasta de tomate y los tomates enlatados, mientras que el ketchup y la sopa de tomate pueden utilizarse para ciertas recetas cuando estés realmente en apuros.

Mezcla 1 parte de pasta de tomate y 1 parte de agua hasta que estén bien mezclados.  A continuación, sazona tu «salsa» al gusto. La salsa de tomate se suele condimentar con hierbas, ajo y cebolla. Incluso puede que la salsa se beneficie de un chorrito de aceite de oliva o de una pizca de azúcar.

Para obtener el sabor más auténtico de la salsa de tomate, cocine el ajo y la cebolla en aceite hasta que estén blandos, añada la mezcla de pasta de tomate y agua, y caliéntelo todo. Si te tomas el tiempo de añadir algunos ingredientes adicionales, mejorarás mucho el sabor y la textura de la salsa terminada.

En primer lugar, escurre el líquido de la lata y apártalo. A continuación, dé a los tomates un rápido giro en su licuadora o procesador de alimentos. Si el puré resultante parece más húmedo que una salsa de tomate típica, simplemente escurra parte del exceso de líquido o cocine la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Si utiliza tomates triturados, cocínelos hasta que espesen un poco.

Salsa de pasta casera

Hablo de salsa roja. Puede que la conozcas como salsa. El alimento básico italoamericano que lanzó mil restaurantes. Aunque sus orígenes son indudablemente italianos, la salsa de tomate de cocción lenta que se sirve en los restaurantes de manteles rojos de toda la Costa Este (por no hablar de las casas de Nueva Jersey) es lo más americano que existe.

No es una salsa pomodoro ligera y fresca. No es el tipo de salsa que se prepara para una comida entre semana. No es la salsa que se calienta de un tarro, y ciertamente no es la salsa marinara que se aplica con moderación a unos espaguetis perfectamente al dente.

Esto es salsa roja. El guiso italoamericano de cocción lenta, que pega las costillas, diseñado para llenarte de sabor y orgullo a partes iguales. Es el tipo de salsa para la que abres las ventanas mientras cocinas sólo para asegurarte de que todos los demás en el vecindario saben lo que estás haciendo. Es el tipo de salsa por la que los niños defienden el honor en la escuela primaria. Es el tipo de salsa en la que quieres que se bañen tus albóndigas, tu pollo a la parmesana y la salsa que quieres que no sólo se mezcle con tus espaguetis, sino que se sirva en cantidades que harían gritar de angustia a un tradicionalista.