Objetivo del etiquetado de alimentos

Puede seguir produciendo después de recibir un aviso de mejora, pero debe tomar todas las medidas indicadas para que su empresa cumpla la normativa en el plazo especificado. Si decide ignorar un aviso de mejora y sigue sin cumplirlo después de la fecha especificada, estará cometiendo un delito y podrá ser procesado.
Los clientes se interesan más que nunca por la información nutricional, sobre todo porque el número de enfermedades y problemas de salud relacionados con la alimentación va en aumento. Por ello, muchas personas optan por alternativas más nutritivas y deben conocer la información nutricional y dietética de todos los alimentos que compran.
Una dieta rica en grasas saturadas y sal puede provocar una presión arterial alta. Por tanto, es importante que etiquete la sal y las grasas saturadas en sus productos para ayudar a sus consumidores a llevar una dieta sana y equilibrada. Esto es especialmente importante para quienes han sido diagnosticados de hipertensión arterial y necesitan evitar conscientemente ciertos alimentos para reducir su consumo de sal y grasas.

Normativa sobre el etiquetado de los alimentos, 2020

Sistema de clasificación por estrellas de la salud El sistema de clasificación por estrellas de la salud es un sistema de etiquetado frontal dirigido por el gobierno que clasifica el contenido nutricional general de los alimentos envasados de ½ estrella a 5 estrellas. Cuantas más estrellas tiene un producto, más saludable es.    Las etiquetas HSR aparecen solas o junto con información nutricional específica:
La clave para utilizar las estrellas HSR es comparar productos similares, por ejemplo, entre 2 tipos diferentes de yogur, en lugar de entre un tipo de yogur y una barra de pan.    Muchos alimentos que deberían consumirse regularmente como parte de una dieta saludable no utilizan estrellas HSR. Esto incluye las frutas y verduras frescas, los alimentos que no están destinados a ser consumidos tal cual (como la harina) y otros (como el té, el vinagre y los que no requieren NIP).    Alérgenos en las etiquetas de los alimentos Las etiquetas de los alimentos son importantes para las personas con alergias o intolerancias alimentarias. Los principales alimentos o ingredientes que pueden causar reacciones adversas graves deben declararse en la etiqueta, por pequeña que sea la cantidad. Los alimentos más comunes que pueden causar alergias son

Ejemplo de etiqueta de producto alimentario

Una vez que has dominado la receta de tus productos artesanales, estás listo para ganar dinero. Su sitio web está configurado, su envase está diseñado y listo para funcionar, pero le preocupa fabricar, etiquetar y enviar correctamente su deliciosa creación a los clientes.
“Las normas y leyes varían mucho de un estado a otro y del tipo de negocio alimentario”, dice Damian Roberti, propietario de The Brittle Box Candy Co. y fundador de Marketing Food Online. “Estas leyes no sólo regulan la venta y producción de alimentos en casa, sino los locales donde venderlos”.
Tienes que determinar si tu casa cumple los requisitos para ser un local. En algunos casos, los negocios alimentarios caseros están exentos de ciertas regulaciones de la FDA. Un ejemplo de exención sería si usted no entra en el comercio interestatal (vender su producto fuera de su estado). En ese caso, es posible que no tenga que registrarse como establecimiento.
Las agencias sanitarias locales y del condado suelen inspeccionar los establecimientos alimentarios, proporcionar asistencia técnica a las instalaciones alimentarias y educar a los consumidores sobre la seguridad alimentaria. También tendrá que cumplir con las regulaciones establecidas por las agencias del departamento de salud local y estatal.

Etiquetado de alimentos pdf

Todos los países tienen requisitos relativos a la información que se imprime en las etiquetas de los envases de alimentos. Por lo general, una etiqueta tiene que indicar lo siguiente: nombre del producto, nombre y dirección del fabricante, peso neto, tamaño de la porción, lista de ingredientes e información nutricional por porción.
La lista de ingredientes tiene que incluir cualquier alimento que cause alergia. Los ocho alérgenos alimentarios más comunes son: los cacahuetes, los mariscos crustáceos, los frutos secos, el trigo, la soja, el pescado, los huevos y la leche, y su presencia en un producto alimentario debe darse a conocer.
La FDA regula el etiquetado de la mayoría de los productos alimenticios envasados, pero la carne, las aves de corral y algunos otros productos que contienen carne están regulados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esos productos deben incluir información adicional, como por ejemplo:
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) también supervisa el uso de afirmaciones específicas relativas a otros datos, principalmente de salud. Afirmaciones como “100% orgánico”, “sin grasa”, “bajo en calorías”, etc., tienen que seguir las definiciones estándar de la FDA, el USDA o cumplir criterios estrictos de los organismos reguladores que emiten etiquetas con determinadas afirmaciones.