Ensaladas de verano como plato principal

Si necesitas una guarnición de última hora para una comida al aire libre o un picnic este fin de semana, prepara esta receta de ensalada de orzo. Es fresca y sabrosa, fácil de preparar y, como toda buena ensalada de picnic, perfecta para preparar con antelación. Pero incluso si no estás planeando una comida al aire libre este fin de semana (o si tu menú ya está listo), guarda esta receta de ensalada de orzo en tu bolsillo. Como se conserva tan bien, es una receta estupenda para llevar al almuerzo. Los pepinos crujientes y los tomates jugosos se combinan con las aceitunas saladas y el queso feta salado y picante. La pasta de orzo y los garbanzos hacen que sea agradable y que llene, y un sabroso aderezo griego lo une todo. De-licioso.
Sugerencias para servir la ensalada de orzoEsta receta de ensalada de orzo es una guarnición perfecta para los picnics de verano y las comidas al aire libre. Acompáñala con otras guarniciones como mazorcas de maíz a la parrilla o verduras asadas, ensalada de brócoli, ensalada de patatas y/o ensalada de col. Si necesitas un plato principal, prueba a hacer una de estas recetas: Si te sobra algo, guárdalo para el almuerzo del día siguiente. Gracias al orzo, los garbanzos, el queso feta y las aceitunas, la ensalada es una comida ligera, pero satisfactoria, por sí sola.

Ensaladas tradicionales de verano

Ensalada Niçoise de salmónVinagreta de mostaza, tiernas verduras de primavera, alcaparras y aceitunas saladas, el crujido de las judías verdes frescas: la ensalada Niçoise es un estudio de la belleza de los contrastes de texturas y sabores. Procedente de la ciudad de Niza (de ahí lo de «Niçoise», que se pronuncia nee-SWAZ y significa «al estilo de Niza»), esta ensalada de plato principal cargada de verduras evoca perfectamente la Riviera francesa: brilla con sabores brillantes y nítidos y celebra los productos perfectamente preparados.
Salmón a la Niçoise: La ensalada Niçoise es a la vez saciante y refrescante, y posiblemente la cena perfecta para un día soleado. Hemos cambiado el tradicional atún en aceite por el salmón, porque el salmón salvaje es una opción más sostenible y además es tan, tan bonito. Un salmón carnoso y rosado frente a una ensalada de hojas verdes y yemas de huevo amarillas brillantes: degustar esta ensalada a la luz del sol de una tarde de verano es una auténtica delicia. Esto es lo que necesitas para prepararla:
El mejor aderezo para ensalada de salmón Niçoise de la historiaRepite con nosotros: el aderezo casero es fácil y mejor (siempre) que el comprado en la tienda. Porque realmente lo es. Además, probablemente ya tengas todos estos ingredientes a mano. El brillante zumo de limón fresco, un poco de mayonesa para la cremosidad, el picante de la mostaza molida a la piedra… hay algo tan gloriosamente francés en una gran vinagreta casera. Esto es lo que necesitas para hacer esta vinagreta de mostaza tan buena para todo:

Ensalada césar

Espero que tengas planes divertidos para asar y enfriar este fin de semana porque esta semana compartiré 3 ensaladas súper divertidas para cocinar. Todas son fáciles de hacer y, lo que es más importante, fáciles de preparar con antelación.  La primera es la ensalada de brócoli. Esta es una versión más saludable de la tradicional ensalada de brócoli del medio oeste, pero es igual de sabrosa. Los pequeños ramilletes de brócoli se marinan en un aderezo cremoso/tangoso junto con arándanos secos y almendras tostadas al tamari. Es una receta de un solo plato que es ideal como ensalada de picnic para empacar o para un almuerzo fácil de preparar.
Una receta de ensalada de brócoli que es buena para tiLa ensalada de brócoli es un plato clásico de las comidas de verano, pero la receta tradicional está cargada de azúcar, mucha mayonesa, tocino y queso. Mi receta es una versión más fresca y saludable, ya que prescindo del azúcar, la carne y el queso, y el resultado es un plato crujiente, refrescante y picante que será la estrella de tus comidas al aire libre durante todo el verano.
En lugar de utilizar la típica proporción de 1 taza de mayonesa y 2 cucharadas de vinagre para el aliño de la ensalada de brócoli, sustituyo parte de la mayonesa por aceite de oliva y aumento la proporción de vinagre. También añado unas cucharaditas de mostaza de Dijon y un poco de miel a la mezcla, lo que hace que sea un aliño ligero y súper picante con un delicioso sabor dulce/salado.

Ensaladas de verano jamie oliver

2. La mejor ensalada de brócoliNo echará de menos el beicon en esta versión aligerada de la clásica ensalada de brócoli. Las nueces tostadas y ahumadas ocupan su lugar, añadiendo deliciosos bocados sabrosos. Un aderezo ligeramente cremoso, dulce y picante lo lleva a la cima.
3. Ensalada de coles de Bruselas ralladasEn cuanto la temperatura empieza a bajar en otoño, estoy deseando preparar esta ensalada. Con sólo 7 ingredientes, es muy fácil de preparar, pero el aderezo de limón brillante, el queso parmesano, los piñones y los arándanos secos hacen que sea fresca y satisfactoria.
Recetas de ensaladas de pasta¡No podía hacer una lista de recetas de ensaladas sin incluir esta categoría! Las ensaladas de pasta son lo último en comida de picnic de verano o en platos de fiesta en cualquier época del año: son estupendas para preparar con antelación, pueden servir tanto de guarnición como de plato principal y son un buen escaparate para los mejores productos de la temporada.4. Ensalada de pasta fácilComo su nombre indica, ésta es muy fácil de preparar. Sólo tienes que batir el aderezo de limón en el fondo de un bol grande, añadir el resto de ingredientes y mezclar para crear una combinación celestial de sabor picante, cremoso, crujiente y fresco de verano.