Comprar jamon de guijuelo

Guía perfecta de corte de jamón | ibérico | guijuelo | maestro cortador

Este jamón ibérico de Guijuelo ha sido elaborado en Guijuelo con cerdos ibéricos (50% raza ibérica) criados en libertad en los campos de Andalucía y Extremadura, donde fueron alimentados con pastos y cereales naturales, donde la tradición y la experiencia de más de 100 años en combinación con cerdos ibéricos seleccionados de alta calidad, dan como resultado estos jamones de Guijuelo únicos.
Podríamos ofrecer un jamón ibérico más barato, pero su calidad también sería menor lo que podría repercutir en la satisfacción y confianza de nuestros clientes y eso es algo que siempre hemos tenido claro, el cliente es lo primero y trabajamos con ese objetivo, los clientes contentos son para siempre y ganarnos la confianza de nuestros clientes es uno de nuestros principales pilares.
Estos cerdos ibéricos viven en libertad en los campos españoles, por eso sus patas tienen la clásica forma esbelta, porque los cerdos están en buena forma, se mueven continuamente por los campos y no están sólo en una cuadra.
Mucha gente nos pregunta si merece la pena comprar un jamón ibérico de cebo campo o un jamón ibérico de bellota y siempre les decimos que el jamón ibérico de cebo es una decisión inteligente, porque es un producto sano, de alta calidad y de precio limitado.

Jamón ibérico, alicante, comunidad valenciana, españa, europa

Una vez empezado el jamón, puede aparecer moho alrededor de la zona de corte si no se ha consumido nada durante varios días, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal; basta con desechar la primera loncha para eliminar el moho.El jamón en su funda de telaSin hueso +11,35 €Retiramos la corteza y el hueso, cortándolo en tantas partes como desee, y envolvemos al vacío cada pieza por separado. Dejamos sólo la grasa comestible (lista para cortar y servir).Pulse en «+ opciones» para elegir el número de piezas que desea (el valor por defecto es uno).LoncheadoCortamos su jamón entero y envolvemos las lonchas en envases de 100 gramos al vacío, separándolas con tiras de plástico para facilitar el servicio.Podemos cortar el jamón a máquina (+37,16 €) o a cuchillo (+80,08 €). Haga clic en «+ opciones» para elegir cómo lo quiere cortado (por defecto es cortado a máquina).¿Fecha de envío y entrega¿¿¿Quiere que se lo entreguemos en una fecha diferente? Póngase en contacto con nosotros después de hacer su pedido, y se lo enviaremos en la fecha que usted elija.Estadísticas de ventaEn venta desde el 14 de diciembre de 2006

El jamón más raro, más fino y más caro del mundo

Las principales características del Jamón de Guijuelo es la raza, procedente de la Península Ibérica a base de cerdos ibéricos puros registrados (al menos un 75% de ibéricos), la alimentación de estos cerdos (se alimentan de bellotas y hierba sin ningún compuesto añadido), estos jamones se curan y envejecen únicamente en la zona de Guijuelo siguiendo el proceso de maduración tradicional.
La curación de estos jamones es única debido a las condiciones microclimáticas de la provincia de Salamanca. La zona de producción está situada al sureste de la provincia, esta región está cerca del Sistema Central que es uno de los principales sistemas de sierras de España.
Esta zona de producción con más de mil metros de altitud tiene unas condiciones microclimáticas únicas con inviernos fríos y secos y veranos cortos, todas estas condiciones permiten un proceso de maduración natural.
Guijuelo se ha especializado en la elaboración de jamones ibéricos de alta calidad, el resultado final es un jamón excepcional de sabor delicado y aroma intenso, el color del jamón va del rosa al rojo violáceo. Este jamón tiene una importante textura fibrosa con infiltraciones de grasa que potencian su intenso sabor, la grasa es brillante, suave y extremadamente blanda. Más información sobre los jamones de Guijuelo y la D.O. Guijuelo (Salamanca) aquí.

Empresa española simón martín, especializada en productos ibéricos

Estamos inmensamente orgullosos de nuestra Paleta Reserva. Procedente de cerdos criados en zonas naturales de más de 10.000m2 por animal con total libertad y alimentados con los frutos del corcho y la encina. Con una curación de 24 meses, nuestras paletas son loncheadas y envasadas en cómodos sobres de 80gr al vacío, lo que permite disfrutar de su frescura en cualquier momento.
La paleta es la pata delantera del cerdo y contiene algo menos de carne que nuestros jamones. Dado que son más pequeñas y pesan menos, el proceso de curación es más corto. La salazón en crudo exagera el sabor y su tono rojizo resalta los exquisitos sabores que se desprenden. De nuestra selección, le presentamos cuatro categorías diferentes de paleta: Tradición, Sensación, Reserva y Gran Reserva.
Una vez criado el cerdo durante la época de bellota en las mejores dehesas de España, entre Guijuelo y Ciudad Rodrigo, comienza la cuidadosa elaboración artesanal de cada pieza. Las fases clave de la elaboración de nuestros jamones Don Cala son la salazón, el lavado, el secado natural y finalmente la curación en nuestras bodegas de Salamanca.