la mejor manera de cocinar la pechuga de pollo en el horno

La pechuga de pollo, aunque es un corte de carne magro y cómodo de usar, es propensa a secarse si se cocina en exceso. También puede volverse fácilmente chiclosa, pero si se trata con un poco de cuidado durante la cocción, los resultados pueden ser jugosos y deliciosos.

La pechuga de pollo puede escalfarse, hornearse, asarse, freírse en la sartén, freírse en cazuela y saltearse, ya sea entera o cortada en cubos o tiras. Se pueden cortar por la mitad y abrirlas, o rellenarlas como en nuestra receta de pollo relleno de mostaza. Independientemente de cómo se cocinen, hay que asegurarse de que están bien cocidos, comprobando que los jugos no son rosados.

Los filetes de pechuga de pollo no tienen hueso y pueden comprarse con o sin piel.  Si quieres, deja la piel para que tenga más sabor. Los filetes a veces vienen con un mini filete o «falso» filete más pequeño.  Si está preparando un pollo Kiev, a veces la receta requerirá esta pieza extra para ayudar a mantener el relleno.  También puedes comprar paquetes de mini filetes, que se cocinan muy rápidamente y son ideales para los salteados.

1. Las pechugas de pollo se cocinan mejor si tienen un grosor uniforme, así que pon cada una en una tabla, cúbrelas con un poco de film transparente y aplana ligeramente la parte más gorda con un rodillo o con la base de una cacerola. Quita el film transparente y sazona bien.

recetas de pechuga de pollo sin piel y sin hueso

La pechuga de pollo, aunque es un corte de carne magro y cómodo de usar, tiene tendencia a secarse si se cocina en exceso. También puede volverse fácilmente chiclosa, pero si se trata con un poco de cuidado durante la cocción, los resultados pueden ser jugosos y deliciosos.

La pechuga de pollo puede escalfarse, hornearse, asarse, freírse en la sartén, freírse en cazuela y saltearse, ya sea entera o cortada en cubos o tiras. Se pueden cortar por la mitad y abrirlas, o rellenarlas como en nuestra receta de pollo relleno de mostaza. Independientemente de cómo se cocinen, asegúrese de que están bien cocidos comprobando que los jugos no son rosados.

Los filetes de pechuga de pollo no tienen hueso y pueden comprarse con o sin piel.  Si quieres, deja la piel para que tenga más sabor. Los filetes a veces vienen con un mini filete o «falso» filete más pequeño.  Si está preparando un pollo Kiev, a veces la receta requerirá esta pieza extra para ayudar a mantener el relleno.  También puedes comprar paquetes de mini filetes, que se cocinan muy rápidamente y son ideales para los salteados.

1. Las pechugas de pollo se cocinan mejor si tienen un grosor uniforme, así que pon cada una en una tabla, cúbrelas con un poco de film transparente y aplana ligeramente la parte más gorda con un rodillo o con la base de una cacerola. Quita el film transparente y sazona bien.

cómo cocinar pechuga de pollo en una sartén

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es machacarla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.

cómo cocinar pechuga de pollo en el horno uk

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.