la cafeína en el té frente al café

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¿Bebes una sola taza de café o té a primera hora de la mañana, con la esperanza de que la cafeína que contiene te haga arrancar el día? ¿Sigue con una o dos bebidas con cafeína y luego toma varias tazas más de café a lo largo del día?

La cafeína se encuentra de forma natural en las plantas que utilizamos para hacer café, té y chocolate. También se encuentra en algunas plantas utilizadas como aromatizantes, como el guaraná, o en tés alternativos populares en Sudamérica, como la yerba mate (Ilex paraguariensis) y la Ilex guayusa.

Muchos alimentos envasados, incluidas las bebidas y los suplementos dietéticos que contienen cafeína, proporcionan voluntariamente información en la etiqueta sobre la cantidad de cafeína que contienen. Los consumidores deben tener cuidado cuando consuman por primera vez un nuevo alimento envasado que contenga cafeína añadida si la cantidad de cafeína en el alimento no está declarada en la etiqueta.

Existen varias bases de datos en línea que proporcionan estimaciones del contenido de cafeína de ciertos alimentos y bebidas, como el café y el té. Sin embargo, la cantidad en estas bebidas preparadas puede variar dependiendo de factores como la forma y el lugar en que se cultivaron y procesaron los granos de café y las hojas de té, y la forma en que se preparó la bebida.

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La suposición común cuando se trata de café preparado y espresso es que el espresso tiene más contenido de cafeína que una taza de café. Sin embargo, puede que no sea así. Si nos fijamos bien, es una suposición difícil de refutar debido a la cantidad de factores diferentes que se asocian con la cantidad de cafeína que se extrae del grano de café en la taza.No hay una respuesta exacta a la cantidad de cafeína en una bebida. Factores como el tipo de café, el tamaño de la molienda, el tiempo de infusión, la temperatura del agua y el nivel de tueste influyen en la extracción de cafeína del grano. El Departamento de Agricultura afirma que hay 63 mg de cafeína en una onza de espresso, y entre 12 y 16 mg de cafeína en una onza de café de barril. La Asociación Nacional del Café encontró que, en promedio, hay 40 mg de cafeína en una onza de espresso, y 11,6 mg de cafeína en una onza de café de goteo.

Como podemos ver, hay una serie de datos que concluyen cuánta cafeína hay en una onza de café expreso o de goteo. Sin embargo, en lo que los números no discrepan es en que hay más cafeína en una porción de café de goteo que en una porción de espresso.Una taza de café de goteo nunca se sirve como 1 onza. De hecho, una taza típica de café es de 8 onzas, lo que significa que en una porción de café de goteo, usted podría estar consumiendo entre 88 mg y 128 mg de cafeína. En comparación con una ración de café expreso, que se sirve en cantidades mucho menores (1 ó 2 onzas), se podrían consumir entre 58 mg y 80 mg de cafeína, dependiendo de cuántos tragos se tomen en la bebida. Al consumir una bebida a base de espresso, se está consumiendo menos cafeína que al tomar una taza de café de barril. Aunque el espresso tiene más contenido de cafeína por onza que el café a la taza, al calcular el tamaño de la porción, el café a la taza contiene más cafeína que el espresso.

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La explosión de energía que nos proporciona el café proviene del estimulante cafeína, que activa la adrenalina en el cuerpo. La cafeína es un compuesto estimulante de la adrenalina, de sabor amargo, que se encuentra de forma natural en diversas plantas. Muchas personas buscan bebidas con cafeína específicamente para obtener ese subidón de adrenalina. Pero, ¿cuánta cafeína hay exactamente en cada taza de café y qué cantidad es saludable consumir cada día?

Determinar la cantidad de cafeína que contiene el café no es tan sencillo como podría pensarse. Hay que tener en cuenta una gran variedad de factores, como el tipo de grano de café, la forma de preparación y el tamaño de la taza.