El papel de la restauración en la industria de la hostelería

La industria de la hostelería es muy amplia y puede dividirse en distintos sectores. Los cuatro sectores principales son: «Alimentación y bebidas», «Alojamiento», «Viajes y turismo» y «Ocio y tiempo libre». Aunque el sector está segmentado, existe un importante solapamiento para mejorar la experiencia del cliente.

El sector de la alimentación y las bebidas es el mayor de los cuatro sectores de la hostelería en el Reino Unido, y está integrado en todos los segmentos de la industria. Por ejemplo, cuando un restaurante forma parte de un hotel, el servicio que presta puede mejorar la experiencia de los huéspedes al presentar una comida excelente y un servicio al cliente de primera clase.

Existen diferentes niveles de servicio dentro del sector. Los establecimientos de servicio rápido, que ofrecen comida para picar, tienen menos empleados en comparación con los restaurantes de servicio completo más grandes, porque dependen del autoservicio. Los propios restaurantes contratan de forma diferente en función de su estilo: los restaurantes de comida rápida y para llevar tienden a contratar a personas más baratas y menos cualificadas, mientras que los establecimientos de alta cocina necesitan contratar a personal más experimentado.

Wyndham hotels & resorts

A lo largo de un año, una donación de 2 libras esterlinas al mes podría ayudar a financiar una subvención para combustible de invierno para mantener a un jubilado vulnerable caliente durante el invierno. Un generoso regalo de 10 libras al mes ayudaría a financiar una subvención de emergencia para ayudar a una familia a mantener un techo sobre sus cabezas y comida en la mesa después de una pérdida repentina de ingresos.

Las Patatas Fritas Invisibles tienen un 0% de grasa, un 100% de caridad y no se enfrían por muy mal tiempo que haga. Al almacenarlas, usted y sus clientes pueden ayudar a las personas en crisis a través de una porción.

La asombrosa cifra de 54 destacados chefs de todo el Reino Unido han contribuido con recetas al libro de cocina #ChefsatHome en ayuda de Hospitality Action, donde el 100% de los derechos de autor se destinarán a ayudar a quienes trabajan en la industria de la hostelería.

En Hospitality Action tenemos toda una serie de servicios de apoyo para ayudar a los hosteleros a volver a ponerse en pie después de un contratiempo. Cada año ayudamos a miles de personas en momentos difíciles. Queremos que sepas que estamos aquí para ti cuando la vida da un giro inesperado.

La acción de la hostelería

El tercer y último artículo de esta serie sobre el sector de la hostelería se basa en los dos primeros para presentar los principales problemas y retos políticos a los que se enfrenta el sector. El análisis tiene en cuenta el perfil temporal de cada una de las principales cuestiones y cómo afectan a las regiones, las empresas y los sexos. Las cuestiones políticas identificadas incluyen las condiciones de trabajo y el desarrollo de los recursos humanos, la legislación y las nuevas tecnologías.

El sector de la hostelería en la UE generó el 6% del valor añadido total del sector de los servicios no financieros en 2001 y empleó a más de 7,5 millones de trabajadores. Entre sus rasgos distintivos figuran una elevada proporción de pequeñas y medianas empresas (PYME) y una tasa de empleo a tiempo parcial superior a la media. Entre los principales factores que afectan al sector se encuentran los cambios en el estilo de vida de los consumidores, las nuevas tecnologías y la globalización. Estos factores obligan al sector a seguir evolucionando, por lo que se enfrenta a algunas incertidumbres. El sector también se ve afectado por la legislación introducida en respuesta a estos factores.

¿cuáles son los 8 sectores principales de la industria de la hostelería?

La industria de la hostelería es una amplia categoría de campos dentro de la industria de los servicios que incluye el alojamiento, el servicio de comida y bebida, la planificación de eventos, los parques temáticos, los viajes y el turismo. Incluye hoteles, agencias de turismo, restaurantes y bares.

Horeca (también HoReCa, HORECA) es el término de los idiomas holandés, alemán, italiano, rumano y francés para referirse a las industrias de la alimentación y la hostelería. El término es una abreviatura silábica de las palabras Hotel/Restaurante/Café.[4][5] El término se utiliza sobre todo en los países del Benelux y en Suiza.

«Horeca» no suele ser un equivalente unívoco del término «hospitality industry» utilizado en inglés, que suele emplearse de forma más amplia. Según el Cambridge Business English Dictionary, la «industria de la hostelería» está formada por hoteles y servicios de comida,[6] equivalente al código NAICS 72, «Accommodation and Food Service». Sin embargo, la Clasificación Industrial Estándar (SIC) del Departamento de Trabajo de Estados Unidos define el sector de la hostelería de forma más amplia, como se ha indicado anteriormente.

El código holandés Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) se traduce al inglés como Uniform Conditions for the Hotel and Catering Industry. Este código se aplica a los hoteles, bares, restaurantes y empresas afines de los Países Bajos. Koninklijke Horeca Nederland es la asociación neerlandesa del sector de la hostelería[7].