aceite de aguacate frente a aceite de oliva

Dependiendo de a quién se le pregunte, el aceite de coco debe evitarse o aceptarse con moderación. El principal punto de conflicto es su alto contenido en grasas saturadas; a diferencia de otros aceites vegetales, el aceite de coco es principalmente una grasa saturada. No todo el mundo está de acuerdo en que una fuente tan concentrada de grasas saturadas no sea beneficiosa para la salud, pero algunos expertos, como la Asociación Americana del Corazón, sostienen que sustituir los alimentos ricos en grasas saturadas por opciones más saludables puede reducir los niveles de colesterol en sangre y mejorar los perfiles lipídicos. Sin embargo, la ciencia empieza a sugerir que no todas las grasas saturadas son malas para la salud.
En general, los productos de coco están rodeados de una gran exageración que no está respaldada por la ciencia. Eso no quiere decir que este aceite vaya a enfermarte, pero no te pases. “No estoy en contra del aceite de coco”, dice Weinandy. “Nuestro cuerpo necesita algo de grasa saturada. Pero la industria ha hecho un buen trabajo para que parezca que es un superalimento. La investigación definitivamente no está ahí”. Eso no significa que haya que prohibirlas en la despensa. Las grasas saturadas pueden ser un aceite más saludable cuando se cocina a una temperatura muy alta o se fríen alimentos (algo que definitivamente debe hacerse con moderación), porque son más estables a altas temperaturas. Esto significa que es menos probable que se descompongan y se ahumen. Aceite vegetal

aceite de girasol frente a aceite de oliva para la piel

¿El aceite de girasol es bueno o malo para la piel? En comparación con la mayoría de los aceites de cocina existentes, el aceite de girasol es muy rico en nutrientes. De hecho, cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, puede ser beneficioso para nuestra salud. “El aceite de girasol se elabora a partir de las semillas prensadas del girasol y, como tal, no es malo en absoluto”, explica a New Idea Food la acreditada dietista en ejercicio Natalie Von Bertouch. “Tiene un alto contenido en vitamina E, que es un potente antioxidante conocido por proteger la salud de los tejidos y órganos de nuestras células y puede contribuir a reforzar nuestro sistema inmunitario”.
“Es seguro cocinar con él y utilizarlo en las ensaladas, aunque es mejor consumirlo con moderación, ya que los aceites siguen siendo una grasa y, por tanto, tienen muchas calorías”, añade. “Yo recomendaría utilizar una variedad de aceites en la dieta para maximizar los beneficios para la salud que ofrece cada uno de ellos”.
En el supermercado se pueden encontrar tres variedades diferentes de aceite de girasol: ecológico, prensado en frío y de alto contenido en ácido oleico. Este último ha sido modificado para que sea más rico en ácido oleico, lo que aumenta el contenido de grasas monoinsaturadas.

¿es saludable el aceite de cacahuete?

Gryphon Adams comenzó a publicar en 1985. Colaboró con el “San Francisco Chronicle” y “Dark Voices”. Adams escribe sobre diversos temas, como la enseñanza, el diseño floral, el paisajismo y la decoración del hogar. Adams es un educador de la salud certificado y un profesional del masaje. Obtuvo un máster en Bellas Artes en la Universidad Estatal de San Francisco.
El aceite de girasol es una grasa poliinsaturada saludable para el corazón. Procede del prensado de las semillas del girasol, o Helianthus annuus. Es un aceite ligero, casi insípido e inodoro que funciona bien crudo o cocinado en muchas recetas. La producción estadounidense de aceite de girasol ha aumentado desde la década de 1960, en parte debido a la preferencia de los consumidores por los aceites poliinsaturados frente a la mantequilla y la manteca, según el sitio web de Botánica Económica de la Universidad de California en Los Ángeles. Se puede cocinar con varios sustitutos del aceite de girasol.
El cártamo, o Carthamus tinctorius, es el sustituto más cercano al girasol porque es un miembro de Asteraceae, la familia del girasol. También es de color claro y casi sin sabor. El aceite de girasol y el de cártamo son más saludables que el de maíz y el de soja, según el sitio web de Botánica Económica de la UCLA. Tanto el aceite de girasol como el de cártamo son ricos en ácido linolénico, un ácido graso poliinsaturado asociado a un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

¿es saludable el aceite de girasol?

Melodie Anne Coffman está especializada en el bienestar general, con especial interés en la salud de la mujer y la defensa personal. Tiene un máster en ciencias de la alimentación y nutrición humana y es instructora certificada por la NRA. Coffman va a obtener su certificación de entrenadora personal en 2015.
Estas grasas beneficiosas reducen el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y elevan el colesterol bueno de las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Este proceso protege su corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, según la Asociación Americana del Corazón (AHA).
Los tipos linoleicos de aceite de girasol son especialmente ricos en grasas poliinsaturadas: el 65% de la grasa de este aceite de girasol es poliinsaturada, en comparación con sólo el 10% del aceite de oliva, según la base de datos de nutrientes del USDA.
Las grasas poliinsaturadas van más allá de la protección del corazón. Contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos componentes reducen la inflamación, favorecen las comunicaciones neurológicas y son esenciales para el crecimiento y el desarrollo cotidianos, según la AHA.