cómo se contagia la salmonela

Los síntomas suelen comenzar entre seis horas y seis días después de la infección y duran entre cuatro y siete días. Sin embargo, algunas personas no desarrollan síntomas hasta varias semanas después de la infección y otras los experimentan durante varias semanas.

Los científicos clasifican la Salmonella en serotipos (tipos) mediante la identificación de estructuras en la superficie de la bacteria. Aunque se han descrito más de 2.500 serotipos, se sabe que menos de 100 causan infecciones humanas.

Algunas personas con infección por Salmonella desarrollan dolor en las articulaciones, llamado artritis reactiva, después de que la infección haya terminado. La artritis reactiva puede durar meses o años y puede ser difícil de tratar. Algunas personas con artritis reactiva desarrollan irritación de los ojos y dolor al orinar.

La resistencia a los antibióticos esenciales está aumentando en la Salmonella, lo que puede limitar las opciones de tratamiento para las personas con infecciones graves.    Una forma de frenar el desarrollo de la resistencia a los antibióticos es el uso adecuado de los mismos.

nombre científico de la salmonella

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salmonella nhs

La infección por salmonela es un tipo de gastroenteritis (o «gastro»). Está causada por la bacteria Salmonella. Es probable que alguien se sienta mal, posiblemente con fiebre, diarrea y vómitos, y suele durar de 2 a 7 días.

Hay que tener cuidado con la deshidratación, tanto en adultos como en niños. Si un bebé tiene salmonela, hay que seguir dándole el pecho. Si se alimenta con leche artificial, siga alimentándolo después de rehidratarlo con una solución de rehidratación oral.

Las infecciones por salmonela son comunes en Asia, las islas del Pacífico, África, Oriente Medio y América Central y del Sur. Si viaja a estas zonas, evite los alimentos que puedan estar contaminados, como las ensaladas y las macedonias frescas, el marisco crudo o frío, o la carne fría. En estas zonas, utilice agua embotellada para beber y para lavarse los dientes. No tome hielo en las bebidas ni fruta lavada o cortada.

síntomas de la salmonela en humanos

La infección por Salmonella es un tipo de gastroenteritis («intoxicación alimentaria»). Los síntomas, como diarrea y calambres estomacales, suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la infección. Una buena higiene puede ayudar a evitar su propagación.

Se puede contraer la salmonela a través de alimentos contaminados con la bacteria, como la carne, el pollo, los huevos, la leche y las frutas y verduras. Las personas o los animales infectados con salmonela pueden transmitirla a través de sus heces (caca) al suelo, al agua y a los alimentos. La bacteria también puede contaminar (hacer inseguras) las superficies como los juguetes, los grifos o las puertas del baño y las mesas para cambiar pañales.  La salmonela suele transmitirse al ser humano de las siguientes maneras

Comiendo alimentos contaminados: Esto incluye la carne poco cocinada, especialmente el pollo, o las frutas y verduras crudas contaminadas. La contaminación de los alimentos también puede producirse cuando no se lavan bien las manos después de ir al baño o de cambiar el pañal de un bebé infectado.Contaminación cruzada:  La salmonela puede propagarse en la cocina por contaminación cruzada de la carne de pollo cruda, incluidos los jugos de la carne, a otros alimentos, utensilios (como tablas de cortar), superficies de contacto con los alimentos y las manos y la ropa de los manipuladores de alimentos. Beber agua contaminada: El consumo de agua contaminada es responsable de varios brotes en todo el mundo, como la contaminación del agua procedente de los sistemas de desagüe de las aguas residuales o de las escorrentías de los pastos. También se puede contraer la salmonela por nadar o jugar en aguas contaminadas, como ríos y lagos.  Manipulación directa de animales:  La salmonela se encuentra en la caca de muchos animales, incluidos los de granja y los animales domésticos. Puede contagiarse al manipular animales infectados y no lavarse las manos después.